Το 2012 ξεκίνησα να αναβιώσω στο ηρωικό νησί των Ψαρών ένα παλιό μελισσοκήπι, ένα μελισσοκομείο δηλαδή, στην ίδια τοποθεσία που το είχε ο προπάππους μου πριν σχεδόν έναν αιώνα. Έτσι με πίστη στην παράδοση και σεβασμό στην μέλισσα παράγω το ξακουστό Ψαριανό Θυμαρίσιο Μέλι ...